Crema de espinaca

Una receta deliciosa, muy rápida y sencilla. que puede ser servida antes de cualquier comida, pollo, carne o pescado.

Porciones: 2

Tiempo de preparación 25 min

Ingredientes

1 Manojo de espinacas

1 Papa

1/4 de Cilantro

2 Champiñones

1 ajo picado finamente

1/4 de Cebolla

Consome de pollo

Pimienta

1 Rebanada de queso para derretir

Croutones para decorar

2 a 3 Tasas de agua

1 Cda de aceite

Preparación

En una olla agregar la cucharada de aceite, agregar cebolla picada en cuadritos y el ajo finamente picado y freír, agregar los champiñones picados y una vez lavada la espinaca agregarla, poco a poco veras como se encoje y agregas más hasta que este toda, agregar la papa ya pelada y cortada en círculos o cuadrados, agregar muy poco casi nada de cilantro y una vez todo se incorpore (desde el inicio unos 6 min a este punto) agregar 2 a 3 tazas de agua (dependiendo de qué tan espeso quieras, recomiendo agregues 2 tasas y después agregues un poco más si aún lo requiere).

Agrega un cubito de consomé de pollo o el equivalente en polvo y tapa para dejar hervir durante 10 a 15 min aprox

* puedes aprovechar este lapso de tiempo para ir preparando la demás comida*

Una vez todo hervido, hecha todo en la licuadora y licua. Esta mezcla la vuelves a verter en la olla y dejas hervir mientras vas meneando para que no se queme, condimenta con pimienta, consomé de pollo de requerir más y al final agrega la rebanada de queso para que se derrita dentro.

Sirve en plato hondo y decora con unos 2 o 3 crotones encima.

A disfrutar!!